哪些蔬菜配送需要冷藏運輸

　　哪些蔬菜配送需要冷藏運輸

　　洋蔥這樣的蔬菜，本身就是相當于消毒劑、殺菌液，可以抵御任何細菌的侵略，因此不需要冷藏。

　　需要冷藏運輸的蔬菜主要包括以下幾類：

　　根莖類蔬菜：如胡蘿卜、白蘿卜、甜菜頭等。

　　葉菜類蔬菜：如菠菜、油菜、芹菜、青菜等。

　　豆類蔬菜：如菜豆、豌豆、扁豆、蠶豆、長豆角等。

　　食用菌類：如香菇、草菇、平菇、金針菇等。

　　柑橘類水果：如柚子、柑橘等。

　　這些蔬菜和水果需要冷藏運輸的原因主要是因為它們容易受到溫度和濕度的影響，高溫和高濕度的環(huán)境會導致它們變質和腐爛。因此，在運輸過程中需要保持適當的溫度和濕度，以確保它們的新鮮度和安全。